Los saberes culinarios de Boyacá son patrimonio cultural inmaterial. Este proyecto existe para documentarlos, preservarlos y hacerlos accesibles a las generaciones que construyen su relación con la cultura en entornos digitales.
Nació para hacer que la gastronomía boyacense dejara de ser un secreto bien guardado y se convirtiera en patrimonio cultural vivo, documentado y celebrado con la misma ambición con que se cocina en cada mesa de Tunja.
La edición fundacional articuló por primera vez a restaurantes, chefs y productores locales en una narrativa común de identidad culinaria boyacense.
La segunda edición amplió la diversidad culinaria incorporando cocina de mar en el corazón andino. Experimento que demostró la versatilidad del talento local.
La edición que incorporó la estrategia digital transmedia: 21 piezas audiovisuales con inteligencia artificial aplicada, documentando cada propuesta como patrimonio culinario.
El ecosistema transmedia se expandirá con un museo digital permanente y experiencias de realidad aumentada, construyendo el primer repositorio digital estructurado de la memoria culinaria de Boyacá.
